Se nourrir demain, ce ne sera pas s'abreuver de Soylent, cette mixture censée couvrir tous nos besoins nutritionnels et que son créateur présente comme une alternative à la nourriture, la vraie, celle qui titille les papilles. La nourriture de demain se prépare aujourd'hui, avec une évolution des circuits d'approvisionnement mais aussi une adaptation à nos modes de vie. Avec Kelbongoo, Wikeeps, Cavacave et Lyophilisé & Co, l'évolution est en marche.
Kelbongoo
Kelbongoo (« Quel bon goût !« )est une entreprise sociale proposant aux consommateurs, à des prix de supermarchés, des produits frais, locaux tout en rémunérant équitablement les producteurs des petites fermes familiales, en Picardie. Ce sont les producteurs qui fixent les prix de vente, et Kelbongoo dégage une marge de 23% pour couvrir ses frais : loyers, salaires, transports, matériel et logistique.
Pour plus d'informations : www.kelbongoo.com
Wikeeps
Wikeeps est un système innovant qui permet de conserver et de servir les bouteilles de vin au verre et ce jusqu’à 20 jours après ouverture. Utilisant des capsules de gaz œnologique, une technologie propriétaire sur lequel repose le système, le vin est protégé de l’oxydation et du contact de l’air. La jeune pousse a ouvert son capital aux investisseurs privés et mène actuellement une campagne de crowdfunding sur le site Raizers.
Pour plus d'informations : Wikeeps
CavaCave
Pour rester dans le vin, Cavacave est une plateforme sécurisée qui met en relation les particuliers qui souhaitent vendre les bouteilles qu'ils conservent méticuleusement dans leur cave, à d'autres particuliers ou à des professionnels. Cavacave est un lieu de rencontre où tous les amateurs de bon vin peuvent mettre en vente ou dénicher de précieux crus et de beaux millésimes. Aujourd'hui 3000 bouteilles sont en vente sur le site à des prix tout à fait variables, le prix moyen oscillant tout de même entre 220 et 250 euros. Un système d'enchères a récemment été mis en place pour permettre de vendre, ou d'acheter des lots. Un partenariat noué par Cavacave permet aussi d'afficher une cote indépendante des vins pour mieux évaluer le juste prix d'une transaction.
Pour plus d'informations : www.cavacave.com
Lyophilise & co
Lyophilise & Co propose des plats, réalisés par des traiteurs, en utilisant le principe ancestral de la stérilisation. Sur le même mode que les bocaux et leur joint orange, les plats cuisinés complets, de viandes en sauce ou d’accompagnement sont conservés dans des sachets Doypack. La durée de vie de ces sachets est de 1 à 3 ans. Un grand nombre des recettes sont réalisées avec des ingrédients d’origine 100% naturelle. Seul le procédé de la stérilisation permet d’obtenir cette durée de conservation.
Pour plus d'informations : www.lyophilise.fr
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