Paul Lê est un pionnier. Il a fondé La Belle Vie en 2015 avec son associé Alban Wienkoop, l’une des premières plateformes pour faire ses courses en ligne et les recevoir. En 2021, La Belle Vie boucle sa série B de 25 millions d’euros. Une levée de fonds qui permet à la startup de racheter Frichti en septembre 2023. Cette opération a fait beaucoup de bruit, dans un secteur de livraisons de repas et de courses ultra challengé. 

Aujourd’hui, La Belle Vie est un véritable supermarché en ligne, avec même un “corner” traiteur. Le site propose 30 000 références et des plats préparés chaque jour par 10 chefs de 10 nationalités différentes. 15 000 foyers sont livrés dans un délai moyen de 2 heures chaque semaine. 400 salariés préparent les commandes sur les 550 collaborateurs de la startup. 

Rien de plus naturel pour Paul Lê que de se prêter au jeu de Maddy Weekend. 

Où aller dîner ?

Je recommande vivement Ngon Ngon, une véritable pépite nichée dans le 13ᵉ arrondissement de Paris. Chaleureux, simple et abordable, c’est l’endroit parfait pour un dîner tardif, puisqu’il est ouvert jusqu’à 2 h du matin. Ce qui rend l’expérience unique, c’est de savourer une cuisine vietnamienne authentique à petit budget dans un Paris apaisé, où le calme de la nuit vous transporte hors du temps, alors que la ville dort.

Mais si ce n’est pas à Paris, sans hésitation, Moelleuse et Persillé à Bordeaux. Ce restaurant propose une sélection de viandes du monde IN-CRO-YA-BLE, à la fois savoureuses et parfaitement travaillées. Une adresse incontournable pour les amateurs de viande d’exception !

Où prendre un café ?

Viahe Càphê, un café vietnamien niché dans le 11eme, est mon adresse de prédilection. Ce lieu propose une ambiance authentique avec des petits tabourets en plastique et des tables basses, rappelant les cafés vietnamiens traditionnels. L’atmosphère favorise la proximité et attire des visiteurs ouverts d’esprit ou nostalgiques de leurs séjours au Vietnam. On y découvre des spécialités comme le café sua da (café au lait concentré glacé), le café viet au coco, et le café à l’œuf, une préparation crémeuse qui demande environ 7 minutes, mais qui vaut l’attente.

Un endroit où partir pour le weekend ou en vacances ? Un endroit pour s'échapper ?

Pour une escapade unique, j’adore Maison Épine, nichée au cœur de la Normandie. Ce lieu enchanteur, où nature et design s’entremêlent, est parfait pour se ressourcer et se déconnecter. Ce que j’aime particulièrement, c’est sa proximité avec Paris, tout en offrant une véritable coupure. Située non loin de la plage et d’un zoo, Maison Épine inspire une simplicité apaisante. Avec sa vue imprenable sur les champs à perte de vue, c’est l’endroit idéal pour retrouver calme et sérénité.

Quand je suis vers Lisieux, j’aime aussi aller à la cathédrale pour admirer sa grandeur. Ce lieu emblématique me rappelle des souvenirs d’enfance et me reconnecte à des moments précieux.

Si vous pouviez dîner avec une personne de votre choix, qui choisiriez-vous ?

Xavier Niel. Échanger avec lui sur sa vision de l’innovation et ses multiples projets serait incroyablement inspirant. Je suis convaincu que, lui et moi à la même table le temps d’un dîner, cela pourrait donner naissance à un projet totalement fou et inédit. Xavier si tu passes par là... 😀

Un livre, un podcast à recommander ?

Je ne vais pas être très original, mais voilà mon podcast préféré : “Génération Do It Yourself” (GDIY). C’est sans hésiter le meilleur podcast pour découvrir des parcours incroyables et inspirants. Bon, ce n’est pas juste parce que j’ai eu l’honneur d’y passer deux fois (merci Matt !), mais parce que c’est une véritable mine d’or pour tous ceux qui veulent s’inspirer et progresser. Une source d’inspiration qui se bonifie avec le temps. Bravo à Matthieu Stefani pour ce travail exceptionnel ! Le GOAT du podcast 🙂 

Sinon, Prends ta place d'Anthony Babkine, quel bien fou d'entendre des gens avec une humanité comme la leur. Une bouffée d'air frais. 

Un film ou une série à partager ?

J’ai grandi avec la pop culture et les mangas, qui occupent une place spéciale dans mon univers. Parmi les œuvres qui m’ont marqué, Demon Slayer est incontournable. Cette série animée japonaise représente le summum de l’art du manga, mêlant des dessins d’une beauté exceptionnelle à une musique qui sublime chaque scène. L’histoire est également profondément inspirante, portée par des personnages purs, innocents, résilients et courageux, prêts à se battre pour les autres avec un dévouement admirable. Ce n’est pas étonnant que Demon Slayer soit le manga récent avec la plus forte audience. Lorsque l’un de ses épisodes a été adapté pour le cinéma, ce qui est rare, il est devenu le manga le plus rentable du box-office. Une œuvre à la fois visuellement et émotionnellement marquante, un must absolu pour tous les amateurs de mangas et d’émotions fortes.

Un rituel avant d'aller bosser ?

Je n’ai pas vraiment de rituel. Mon objectif est simple : me lever chaque jour et faire en sorte que cette journée soit la plus cool et la plus excitante possible. Rien de mieux que d’aborder chaque matin avec cet état d’esprit !