C’est à Lille, pour la seconde fois, que s’est déroulé ce DigitalFoodClub de printemps. Les trois startups Javelot, Minus Farm et Take a Meal ont pu se présenter dans les locaux de l’hôte de la soirée, le startup-studio Sparkling Partners.

Javelot, la thermométrie connectée pour le stockage de grain

À la tête de Javelot, on retrouve Félix, ingénieur en agriculture, et Vindicien, agriculteur céréalier. Ensemble ils s'intéressent à la température du grain en stockage et constatent qu’il n’existe pas de solution à la fois simple, fiable et accessible pour surveiller la température lorsque l’on est stockeur de grain.

Quelques mois plus tard, la première solution de thermométrie connectée pour le grain en stockage à plat naît. Un concept simple avec lequel l'utilisateur installe ses sondes, après la moisson, dans ses stocks de grain puis lance l'application. La solution, 100% autonome, qui ne requiert pas de connexion internet, permet alors de surveiller en temps réel la température de son grain et d'atteindre un niveau de traçabilité élevé, sans avoir besoin de se déplacer sur un site régulièrement. Javelot permet un gain de temps précieux et évite l'apparition de moisissures et la prolifération d'insectes. Éviter une prolifération d’insectes c’est donc éliminer complétement les insecticides dans le processus de fabrication, ce qui répond parfaitement à certaines controverses actuelles.

La solution est aussi bien destinée aux agriculteurs stockeurs qu'aux organismes stockeurs. L’accueil extrêmement positif de la part de ces professionnels permet à Javelot d’entrer dans une phase d’industrialisation et de déploiement à plus grande échelle. Ainsi l’entreprise prépare l’avenir en s’orientant vers un déploiement à l’international et en travaillant sur le développement de nouveaux produits au service des agriculteurs et de l’agriculture connectée.

Minus Farm, la micro-ferme urbaine d'insectes comestibles

MINUS FARM est une micro-ferme urbaine d'insectes comestibles, élevés dans une démarche éco-responsable, à Marcq-en-Baroeul, au coeur de la métropole lilloise.

Depuis 2015, la startup élève 3 espèces d’insectes comestibles : le grillon domestique, le criquet migrateur et la larve de ténébrion molitor (ver de farine) que nous transformons et commercialisons à travers une gamme de produits apéro « fait maison », de poudre d’insectes à cuisiner, de biscuits et pâtes artisanales sur notre site minusfarm.fr et dans un réseau de magasins spécialisés.

Mais pourquoi manger des insectes ? Parce que les insectes comestibles sont une alternative saine, goûteuse et durable aux protéines animales classiques. Ils sont de qualité nutritionnelle équivalente aux meilleures viandes et leur production n’a aucun impact négatif sur l’environnement.

Et pourquoi en ville ? Parce que leur élevage ne nécessite pas la mobilisation de terre agricole, ni d’eau. L’essence même de Minus Farm est la production de protéines de qualité en milieu urbain, au plus près des consom’acteurs, grâce à un réseau de micro-unités d’élevage franchisées et intégrées sur les fermes urbaines de la Région Hauts de France.

Sa démarche vise également à promouvoir les bienfaits de l'entomophagie, en proposant des recettes simples pour intégrer facilement les insectes dans l’alimentation quotidienne et en organisant divers événements : ateliers dégustation en entreprise, dans les écoles, cours de cuisine sur place ou à domicile, animations en magasin. 

Take a Meal, pour déjeuner dans les meilleurs restaurants pour moins de 6€, sans jamais faire la queue

Créée par 3 amis lassés des déjeuners trop chers, des 15 minutes passées à attendre dans la file d’attente et des “on mange quoi ce midi ?”, Take a Meal propose de réinventer votre pause déjeuner en en finissant avec l’attente et la carte bleue qui flambe le midi.

Le concept est simple. Vous choisissez un plan mensuel et un nombre de repas adapté, à utiliser chaque mois, vous permettant de réserver des déjeuners à emporter partout dans les meilleurs restaurants autour de vous, jusqu’à 40% moins cher et sans faire la queue.

Tous les jours, chaque restaurant propose un menu du jour différent sélectionné par l’équipe Take a Meal.

Vous n’avez qu’à réserver votre repas sur la plateforme parmi des dizaines de propositions délicieuses et venir le chercher entre 12h et 14h directement au comptoir du restaurant, en donnant votre nom et votre prénom.

Tout juste lancée à Lille, Take a Meal compte déjà plusieurs dizaines de restaurants partenaires et est en chemin pour être disponible partout dans la capitale des Flandres, d’ici à cet été.

Le moment de networking concluant la soirée a été l’occasion de déguster les glaces Promis Juré, les produits afro des Tontons et les bières de la Beercyclette.

Retrouvez également les pitchs des startups en vidéo.