GetSharp, la startup qui va nous faire manger des insectes dès janvier 2015

Après Jimini's ou Micronutris, GetSharp est convaincu que les insectes joueront un rôle prépondérant dans le futur de l'alimentation. Plusieurs raisons sont avancées :

• Ecologiques : Ils consomment peu de nourriture et n'ont pas besoin d'eau contrairement aux élevages traditionnels.
• Faciles à produire : Leur élevage est hors sol et leur reproduction est rapide (moins de deux mois), en faisant une source abondante de protéines indépendante des surfaces agricoles.
• Très riches en protéines : Jusqu'à 65 % avec de nombreux minéraux.

Si les insectes intègrent l'alimentation quotidienne, celle-ci serait apparemment plus durable, écologique et variée. Et si l'idée peut en rebuter plus d'un, les insectes ne possèdent que des qualités si on les considèrent d'un point de vue environnemental et économique.

Comment et pour qui ?

GetSharp souhaite incorporer de la farine d'insectes dans les produits alimentaires produits alimentaires afin d'en améliorer les qualités nutritionnelles. L'objectif ? Avoir d'ici peu dans les rayons des steaks moins gras, des pâtes hyper-protéinées ou encore des gâteaux apéritifs plus sains pour la santé.

Et sur du court à moyen terme, l'idée est d'avoir les insectes de l'entreprises présents sur le marché de la nutrition sportive, sous forme de barres ultra-protéinées. Les sportifs de haut niveau étant très demandeurs de protéines de qualité,  les valeurs nutritionnelles des insectes, répondent précisément à ce besoin.

L'ambition principale de GetSharp est de changer l'image des insectes, et lui redonner sa juste valeur, en l'associant à celle du sport, de la performance, du bien être et de la bonne santé.